************ BIENVENUE SUR LE FORUM DU SURF - CASTING-EN-AQUITAINE ET LE BASSIN D ARCACHON **************
- Portail Index du forum rubrique des membres du forum Vos recettes de pêche
-
Nous sommes le 11 mai 2024, 16:29
- Nous sommes le 11 mai 2024, 16:29
- Heures au format UTC+02:00
une recette pour le baliste???
Poster vos recettes de pêche
- ADMINISTRATEUR
- Messages : 13386
- Enregistré le : 05 juillet 2009
- Facebook : Hagetmau, Landes
- Lieux de Pêche : embouchure de l'Adour, Pyla, Petit Nice, Lagune. Pêche en eau douce également Landes et Pays Basque.
Re: une recette pour le baliste???
Message le
oulala! j'ai pas assez de baliste pour tout le monde
Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 3153
- Enregistré le : 08 novembre 2009
- Facebook : Saint selve
Re: une recette pour le baliste???
Message le
Peut etre pas des balistes mais des grisets oui!!!Belza a écrit :oulala! j'ai pas assez de baliste pour tout le monde
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 267
- Enregistré le : 19 septembre 2011
- Facebook : Saint Médard en Jalles
Re: une recette pour le baliste???
Message le
Bonjour à tous.
Pour ma part, je préfère ne pas retirer la peau.
Après avoir prélevé les filets (se munir d'un bon couteau et de bons ciseaux, la peau, c'est du cuir ), je les farine et les passe à la poèle, coté peau, à feu doux.
Une fois cuit, jus de citron, bien sûr...
Le baliste, c'est une chair très blanche, à grosse couches qui glissent sans difficulté sur la peau : excellent.
Pour ma part, je préfère ne pas retirer la peau.
Après avoir prélevé les filets (se munir d'un bon couteau et de bons ciseaux, la peau, c'est du cuir ), je les farine et les passe à la poèle, coté peau, à feu doux.
Une fois cuit, jus de citron, bien sûr...
Le baliste, c'est une chair très blanche, à grosse couches qui glissent sans difficulté sur la peau : excellent.
- Hors ligne jerome33600
- #19
Re: une recette pour le baliste???
Message le
merci lecassin! effectivement, faut être outillé pour sortir tout ça..
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 1968
- Enregistré le : 17 août 2011
- Facebook : Bordeaux
Re: une recette pour le baliste???
Message le
Ca n'engage que moi mais je ne trouve vraiment pas ce poisson apetissant.Peut etre l'esthetique?
"Nous attendons l’invasion promise de longue date.Les poissons aussi" - Winston Churchill
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 267
- Enregistré le : 19 septembre 2011
- Facebook : Saint Médard en Jalles
- ADMINISTRATEUR
- Messages : 13386
- Enregistré le : 05 juillet 2009
- Facebook : Hagetmau, Landes
- Lieux de Pêche : embouchure de l'Adour, Pyla, Petit Nice, Lagune. Pêche en eau douce également Landes et Pays Basque.
Re: une recette pour le baliste???
Message le
KRIMO a écrit :Ca n'engage que moi mais je ne trouve vraiment pas ce poisson apetissant.Peut etre l'esthetique?
est ce que tu aimes la lotte (baudroie)? c'est délicieux quand c'est bien préparé, notamment à l'américaine. As tu vu la tronche du bestiau? D'ailleurs elle est souvent vendue sans la tête. Si le baliste n'est certes pas appétissant, alors je ne te raconte pas pour la lotte... et pourtant c'est un régal
Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 243
- Enregistré le : 20 avril 2011
- Facebook : arsac
Re: une recette pour le baliste???
Message le
Délicieux le baliste !!!!!!! Moi je l ai préparer tout simplement à la plancha et ce fut un délice !!!!!!!
- Hors ligne ERIC 33
- #24
- ADMINISTRATEUR
- Messages : 13386
- Enregistré le : 05 juillet 2009
- Facebook : Hagetmau, Landes
- Lieux de Pêche : embouchure de l'Adour, Pyla, Petit Nice, Lagune. Pêche en eau douce également Landes et Pays Basque.
Re: une recette pour le baliste???
Message le
merci pour ta recette Xana. C'est vrai qu'il est aussi bon que vilain notre ami le baliste
Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 334
- Enregistré le : 09 mai 2011
Re: une recette pour le baliste???
Message le
T'occupes pas de l'esthétique et fait des filets sans la peau et tu verras!!!!!!!!!!!!!!!!!KRIMO a écrit :Ca n'engage que moi mais je ne trouve vraiment pas ce poisson apetissant.Peut etre l'esthetique?
A +
Retourner vers « Vos recettes de pêche »
Aller à
- La Vie du Forum
- ↳ Les règlements & infos
- ↳ Comment s'enregistrer sur le forum
- ↳ Comment placer vos photos sur le forum
- ↳ Comment placer une vidéo dans vos messages
- ↳ Présentation des membres
- rubrique du forum team surf-casting en aquitaine
- ↳ Règlementation
- ↳ Informations / Sondages
- ↳ Rubrique compétition en surf-casting
- ↳ Photos et vidéos du bassin d'Arcachon et côte aquitaine
- ↳ Partenaire du surfcasting en Aquitaine
- ↳ Produit du forum 2020
- ↳ Les sorties trophée et sortie forum surf-casting-en-aquitaine
- rubrique des sorties de pêche sur l'aquitaine
- rubrique techniques et montages de pêche pour l'aquitaine
- ↳ Apprendre le surf-casting sur l'aquitaine
- ↳ Apprendre la pêche aux leurres sur l'Aquitaine
- ↳ Technique de pêche dans une baine sur l'Aquitaine
- ↳ Technique et montage du bord pour le surf-casting
- ↳ Technique et montage pour le bateau
- ↳ Technique et montage pour le leurre
- ↳ Technique du rock fishing sur l'Aquitaine
- ↳ Technique pour les appats
- ↳ Technique et test sur le matos de pêche
- ↳ Technique sur les plombs
- ↳ Technique de lancer en surf-casting
- ↳ Technique sur le fil de pêche
- ↳ Technique sur le Matériels des anciens
- ↳ Technique sur les noeuds de pêche
- ↳ Technique sur les accessoires de pêche
- ↳ Technique sur les poissons
- ↳ Techniques pêche à pieds
- rubrique des membres du forum
- ↳ Photos des prises des membres du forum en toute pêche
- ↳ Records des membres en surf-casting
- ↳ Records des membres aux leurres du bord
- ↳ Records des membres peche en bateau
- ↳ Les meilleurs postes de pêche
- ↳ Espace des vidéos du forum
- ↳ Catalogue de pêche en mer
- ↳ Forums et blogs sélectioné par la team surf-casting en aquitaine
- ↳ Blagounette de pêche et autres
- ↳ Rubrique dialogue entre membres du forum
- ↳ Questions diverses
- ↳ Bonne affaire
- ↳ Fiches de poisson de mer
- ↳ Vos recettes de pêche
- rubrique des liens pour la pêche
- ↳ La météo et webcam des plages pour la pêche
- ↳ Les marées 2023
- ↳ Revue et DVD et film de pêche en mer
- ↳ Bricolage, astuces et entretien du matèriel
- ↳ Site magasin de pêche en mer
- ↳ Vente de matos